10% rabatt när du börjar prenumerera och gratis frakt
Kundvagn

Veganska lussebullar med vanilj och mandel - Recept

Publicerat av Adam Webb på
Vegan saffron buns with vanilla and almonds - Recipe

Slutet av november och nu är det snart dags att sätta igång med julbaket. Dessa saftiga lussebullar har en tvist med vaniljfyllning och toppad med hackad mandel. Tänd lite ljus, sätt på mysig musik och sätt igång. Det här är ett perfekt veganskt julbak!

 

Vill du göra mer traditionella veganska lussebullar går det jättebra att använda det här receptet till degen och bara skippa fyllningen. Forma sedan som en vanlig lussekatt. Jag har valt att toppa med hackad mandel men det går självklart bra att byta ut mot annan valfri topping, exempelvis pärlsocker, strösocker eller strössel.

Recept
 
Fördeg:
300 g (ca. 5 dl) vetemjöl
3 dl växtbaserad dryck (jag använde havremjölk)
2 msk socker
1/2 paket (25g) jäst
1 g saffran


Deg:
Fördeg
240 g (ca. 4 dl) vetemjöl
1 dl socker
100 g mjölkfritt smör (rumstempererat)
 
Fyllning:
100 g mjölkfritt margarin (rumsvarmt)
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär


Fördeg

Smula jästen i en bunke.


Värm mjölken till max 37 grader och blanda med jästen.


Blanda först de torra ingredienserna först och tillsätt dem sedan till jäst och mjölblandningen.


Täck över och låt jäsa på ett varmare ställe i minst 2h eller i kylen över natten.


Deg

Blanda sockret med fördegen.


Knåda in mjölet lite eftersom i degen. Arbeta även in de rumstempererade smöret.

Täck över och låt jäsa en timme.

 

Tryck till degen så att den blir formbar och kavla sedan ut den. Här väljer du själv vad du vill göra för form på dina bullar. Vill du göra som mig kavlar du ut degen till en rektangel, breder på fyllningen och viker den sedan på tre (långsidor mot mitten). Därefter skär du ca 1cm breda remsor. Tvinnar de två och två och rullar ihop till ett nystan.

 

Täck över och låt jäsa i 30 minuter.

 

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 8 minuter. Pensla med havremjölk och toppa med hackad mandel så fort de kommer ut

 

Låt svalna och njut!

 

Äldre inlägg Nya inlägg


0 Kommentarer

Skriv en kommentar

Liquid error: Could not find asset snippets/pointkit_snippet.liquid
Svenska
Svenska